無花果（Ficus carica L.）為桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus）植物。
隱頭花序（hypanthodium）是本屬植物特徵，小花著生於一個膨大中空花托內，稱隱頭果（syconium），是本屬桑科中其他屬差別。
無花果屬亞帶落葉小喬木，原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸地，栽培歷史超過5千多年，因外觀見果不見花而得名，有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果名。
無花果雖早在19世紀末引進台灣地區種植，但現今經濟栽培面積，多數零星或趣味栽培。
無花果可供鮮食，可製成乾果或果醬。
主要盛產期冬季春季，品質以此時最佳。
無花果鮮果營養，含有果糖、果酸、蛋白質、維生素成分，鑑於國內無花果專業栽培有日趨增多現象，且其生長習性栽培技術研究甚，因此本文國內外一些文獻整理，供業者栽培生產時參考。
無花果花芽分化所需低温需求並，在台灣隨著技條生長一年四季可開花。
枝條肉質而扭曲，下垂腐敗。
氣候下，任其生長，高度可達8~12公尺，樹冠直徑可達10公尺左右，樹齡可長達40~70年。
無花果葉及枝條有細毛佈，葉長10~20公分，呈心臟形，三裂或五裂，具3~5主脈，葉柄細長，表面。
無花果花序屬於隱頭花序，依品種特性可分四大類，即卡普利系（the Capri fig）、斯密爾那系（the Smyrna fig）、山貝卓系（the San Pedro fig）與普通系（the common fig）。
其中普通系全雌花不用授粉適合台灣種植，其它三大類結果依靠無花果蜂（Blastophaga psenes）授粉（無花果與此蜂形成共生）。
總花托和其他花器膨大而成，呈倒卵形梨形，時呈暗紫色，頂端開裂，果肉軟味甜，帶微酸。
無花果著生新梢葉腋，即枝梢抽出第4節腋芽起結果，故隨著枝條成長而結果。
但台灣冬季（12~2月）氣温時（是寒流來臨時），新生小花因低温影響而發育，發育12~18周後，故於4月下旬6月是無花果產量時期。
主要盛產期冬季春季，品質以此時最佳。
樹勢養成、開始結果後，即修剪，若經修剪會影響結果。
另外結果枝誘引或支撐。
結果枝生長過或枝條時，枝條基部剪除，選取1~2個梢取代，此修剪春季（3~4月）時進行。
(五)灌溉：無花果原生於乾燥氣候，其需水量需多，是種植之初需充分灌水，保持土壤濕潤。
即使成株後，亦需每1~2週灌水一次。
水分時，下位葉，會黃化而落葉，持續性乾旱則造成結果。
(六)肥培管理：無花果生長勢甚，生育期間需肥。
基肥有機質地1,000~2,000公斤。
定植後，每年追肥氮肥（N）、磷矸（P2O5）、鉀肥（K2O）建議施用量每分地1.5、1、1公斤左右。
第3年進入穩產期，每年追肥氮肥（N）、磷矸（P2O5）、鉀肥（K2O）建議施用量每分地15、15、15公斤，切莫多施氮肥，否則枝葉生長過，而影響結果。
即使成株後，亦需每1~2週灌水一次。
延伸閱讀…
(七)病蟲害：無花果主要蟲害有果實蠅、粉蝨、蚜蟲、介殼蟲、赤葉蟎、線蟲，病害有疫病、炭疽病、病毒病。
設園初，應考慮附近是否有柑桔樹，柑桔多數病蟲害是無花果傳染。
整地種植之時應進行田間消毒。
種植後應注意落葉落果清除田間衞生工作。
發生病蟲害時，疑似病毒病植株應予以拔除並銷毀。
其它台灣病蟲害，請植物保護手冊防治方法實施，無花果可全年採收，所以注意藥劑安全使用期限。
四、結語
無花果歐美多鮮果食用，日本文獻無花果鮮果食品，營養價值不勝枚舉。
國內消費者習慣於食用乾果，多數不識鮮果形狀。
基於國內開始有人種植，台灣栽培環境，無花果發展成精品水果潛力，台灣病、蟲、鳥害多，而且基於農業生產緻化原則，建議無花果生產應以設施，但投資成本，因此應作好生產規劃，以期提高生產效能、增加收益。
(五)灌溉：無花果原生於乾燥氣候，其需水量需多，是種植之初需充分灌水，保持土壤濕潤。
即使成株後，亦需每1~2週灌水一次。
延伸閱讀…
水分時，下位葉，會黃化而落葉，持續性乾旱則造成結果。
(六)肥培管理：無花果生長勢甚，生育期間需肥。
基肥有機質地1,000~2,000公斤。
定植後，每年追肥氮肥（N）、磷矸（P2O5）、鉀肥（K2O）建議施用量每分地1.5、1、1公斤左右。
第3年進入穩產期，每年追肥氮肥（N）、磷矸（P2O5）、鉀肥（K2O）建議施用量每分地15、15、15公斤，切莫多施氮肥，否則枝葉生長過，而影響結果。
目前果農氮肥施用量，建議每株每年所施用氮肥量250~450公克。
(七)病蟲害：無花果主要蟲害有果實蠅、粉蝨、蚜蟲、介殼蟲、赤葉蟎、線蟲，病害有疫病、炭疽病、病毒病。
設園初，應考慮附近是否有柑桔樹，柑桔多數病蟲害是無花果傳染。
整地種植之時應進行田間消毒。
種植後應注意落葉落果清除田間衞生工作。
發生病蟲害時，疑似病毒病植株應予以拔除並銷毀。
其它台灣病蟲害，請植物保護手冊防治方法實施，無花果可全年採收，所以注意藥劑安全使用期限。
四、結語
無花果歐美多鮮果食用，日本文獻無花果鮮果食品，營養價值不勝枚舉。
國內消費者習慣於食用乾果，多數不識鮮果形狀。
基於國內開始有人種植，台灣栽培環境，無花果發展成精品水果潛力，台灣病、蟲、鳥害多，而且基於農業生產緻化原則，建議無花果生產應以設施，但投資成本，因此應作好生產規劃，以期提高生產效能、增加收益。