釋迦（番鬼荔枝），因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名，外面的鱗目為青色，果肉則是奶白色。這種水果被BBC評選為「世界十大營養食物」的第2位，可見其營養價值和功效不容小覷。釋迦不僅可直接食用，還能成為美味佳餚的一部分。這個「番鬼荔枝濕熱」在台灣尤其受歡迎，尤其「大目釋迦」品種，它的外皮如釘子般的鱗目令人留下深刻印象。

釋迦（番鬼荔枝）：外表與內涵兼具的世界級營養水果

釋迦的外形與命名

釋迦，又稱為番鬼荔枝，因其外表酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而得名。它的外殼呈青色，鱗目突出，形態神似荔枝，因而被香港人稱為番鬼荔枝。據悉，這種水果最初引種自南美安地斯山脈，它們適應了高海拔的熱帶環境，因而成為一種獨特的水果。在台灣，大目釋迦是最為普遍和受歡迎的品種，其「目」字代表著外皮上的錐狀鱗目，鱗目越大，果肉越豐滿多汁。

釋迦的營養價值與健康益處

在兩年前，BBC公佈的世界十大營養食材排行榜中，釋迦獲得了亞軍的位置，僅次於杏仁。科學家們對上千種食材進行了分析和評估，而釋迦因其低熱量和高營養成分而得分極高。每100克的釋迦含有的卡路里只有75卡，對於追求健康的人來説是一種理想的選擇。營養師指出，釋迦富含維生素C、鉀質等營養物質，對人體的健康具有多種益處，包括降血壓、抗氧化、保護眼睛、幫助消化和抗炎等。

釋迦對眼睛的保護作用

釋迦中含有豐富的葉黃素，這是眼睛中主要的抗氧化劑之一。葉黃素能夠對抗自由基，從而維持眼睛的健康視力。研究表明，攝取更多的葉黃素可以降低患黃斑病變的風險，並有助於預防白內障，減少眼睛混濁和視力下降的發生。葉黃素的作用可以有效地保護眼睛，並且有多項研究發現，血液中葉黃素水平的高低與患白內障的風險有直接關聯。

釋迦對血壓的影響

釋迦中的鉀和鎂含量豐富，這些礦物質有助於調節血壓。一杯（160克）釋迦的鉀和鎂含量分別佔人體每日建議攝取量的10%和6%以上。鉀離子能夠促進血管擴張，從而降低血壓，並減少心臟病和中風的風險。有研究顯示，每天攝入4,700毫克的鉀，可以顯著降低收縮壓（上壓）和舒張壓（下壓）。

釋迦對腎結石的預防功效

台灣家醫科醫師吳佳鴻曾在醫學節目上分享，釋迦中的鉀離子對預防腎結石有積極作用，特別是對那些經常食用肉類、尿酸偏高的都市人羣。

釋迦的膳食纖維含量

一杯（160克）釋迦提供近5克的膳食纖維，這遠遠超過了每日所需的攝取量。膳食纖維對腸道蠕動和排便有良好的促進作用。釋迦中的可溶性纖維能夠滋養腸道中的益生菌，進而產生短鏈脂肪酸，這對於預防慢性腸道炎和潰瘍性結腸炎有著重要的作用。

營養成分	含量	對應的健康益處
維生素C	高含量	抗氧化、提高免疫力
鉀	高含量	降血壓、預防腎結石
鎂	中高水平	促進血壓調節
葉黃素	高含量	保護視力、預防白內障
膳食纖維	高含量	促進腸道健康、預防慢性腸道疾病

結語

釋迦不僅因其獨特的外形和命名而深受人們喜愛，而且它豐富的營養價值和多種健康益處使得它成為一種世界級的營養水果。無論是直接食用還是入饌，釋迦都是一種不錯的選擇，特別是對於追求健康生活方式的人們。

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番鬼荔枝濕熱是一種獨特的水果，其名源於其濕潤而多汁的特點。這種水果的外觀鮮豔多彩，味道酸甜可口，非常受人喜愛。番鬼荔枝濕熱果肉柔軟細緻，散發著迷人的香氣，非常適合作為水果盤上的一道佳餚。

番鬼荔枝濕熱含有豐富的維生素C和纖維，對健康非常有益。維生素C能增強免疫力，提高抵抗力，纖維則有助於消化系統的正常運作。此外，番鬼荔枝濕熱還含有多種營養物質，如鉀、鈣、鐵等，對身體的各個系統都有著正面的影響。

番鬼荔枝濕熱在烹飪中也有著廣泛的應用。它可以用來製作果醬、果汁、凍果湯等等。無論是單獨食用，還是與其他食材結合，番鬼荔枝濕熱都能給菜餚帶來豐富的口感和獨特的風味。無論是甜點還是鹹食，番鬼荔枝濕熱都能為您的餐桌增添一份美味。

此外，番鬼荔枝濕熱也常被用於美容保健。它能滋潤肌膚，增加皮膚的光澤，並且對抗衰老。您可以將番鬼荔枝濕熱果肉搗碎，敷在臉上，效果顯著。同時，番鬼荔枝濕熱還可以作為一種天然的美白劑，能夠減少黑斑和色斑，使皮膚更加細嫩。