到了一年一度節了，遊子們會回到家鄉中和家人相聚，並一起敬重地前往掃墓，表達祖先感懷以及敬重。
但大家準備掃墓祭品時會感到十分，有哪些掃墓祭品規矩需要遵守？拜祖先祭品要怎麼擺放呢？不用擔心，蝦編這邊手把手教大家一些拜祖先祭品規矩，大家筆記下來吧！祭祖拜拜，使用「三種動物」，稱為「三牲」來準備供品。
家禽、家畜、海鮮各取一種組成三牲，拜神明是，牲禮多會煮成全並且切成塊狀，表示與祖先關係熟絡。
而三牲當中見組合豬、雞、魚，不過什麼是這三牲呢？三牲各有意涵！近代傳統牲禮外，食用素食者多會用素三牲作為祭品，素三牲是麵粉、花生糖、壽麵、沙琪瑪製成，市面上多這些素三牲做成雞、豬、魚樣子，十分可愛！讓素食者可以拜三牲！有點懂？關係，三牲擺放方法圖解讓你一次看懂！三牲之外，拜祖先供品中，一些菜色不可缺少。
而這些碗少量裝盛家常菜俗稱「菜碗」。
曉得大家回阿嬤家時候有沒有看過這樣祭拜方式，總會阿嬤煮一桌菜而感到印象。
而剁雞時，要腳開始剁，若剁雞頭話有家裡主要賺錢人（掌舵者）剁掉寓意，故剁雞時周老師建議要雞腳開始處理，來雞翅，後才是雞頭。
像是「芋頭」可以代表子孫滿堂，和米糕會有各自代表意義，只要是能夠象徵吉祥、祝福可以用來祭拜。
另一方面有人提到説菜色內容會有嚴格限制，有一部分會是乾貨。
編幫大家整理一些吉祥食物，準備這些準沒錯！節時，祭拜祖先或是神明會使用到菜碗，十二碗象徵著人們於祖先一個禮節，習俗下會有二十四碗、三十六碗情況。
節外，其他節日像是可以使用菜碗祭拜喔！另外蝦編要提醒大家：拜祖先供品要是全熟！（請務記起來！！）以上提供給大家參考，每個家庭準備供品，有許多人會準備先人生前喜歡料理作為祭品，不過慎終追遠心啦！祝大家佳節、團聚！每需要祭拜神明或祖先時，需要準備祭品表示對神明及祖先敬意。
三牲是什麼擺法為何？三牲小三牲及五牲有什麼？菜碗要如何準備？冬瓜行旅請民俗專家周映君老師來告訴你！周映君老師言，三牲是牲禮一種。
傳統上，只要逢年過節（例如過年、節）會利用三牲來當作是祭拜神明供品（只有客家人會用三牲拜祖先）。
見三牲豬、雞、魚，這三種供品組合，不過家庭，會選擇使用豬、雞、魷魚乾牲禮配對。
傳統民間習俗，祭拜神明時，是整塊豬肉、全雞、全魚狀態進行祭拜，而且會牲禮完全煮熟。
之所以牲禮為半生，有一説是了表達人跟神明處於關係，而實務解釋，是因為時候吃到豬雞，故燙熟皮使牲禮維持半熟狀態，拜拜結束可以讓家裡人進補。
周映君老師言，假如是過年，三牲祭拜完神明後，可一份三牲移過去公媽廳祭拜祖先。
不過祭拜祖先前，客家人會保留全雞之外，閩南人家族會雞剁且豬肉切片拿去拜拜，來代表祖先們可以坐下來吃這份供品。
而剁雞時，要腳開始剁，若剁雞頭話有家裡主要賺錢人（掌舵者）剁掉寓意，故剁雞時周老師建議要雞腳開始處理，來雞翅，後才是雞頭。
於現在工商社會，人們且家中人口， 設家裡辦法準備葷三牲，或是無法準備三牲吃完，周映君老師建議可以準備素三牲，或是水果來替代傳統三牲（祭墓可使用五樣水果，而後土三牲可使用三樣水果）。
周映君老師提到，傳統習俗，三牲中豬中牲，其他兩個牲禮旁牲。
擺放三牲時（角度以面神明主），應豬肉放置於正中央，雞放置於左側，且雞頭要前，而魚則放置於右側，並使魚尾朝前。
周映君老師言，傳統會神明神格或，以及和祭拜者關係，而準備種類牲禮。
例如，神明位階，則祭品體型狀態會。
故祭祀場合，會有其他種類祭品。
傳統上三牲之外，有五牲及小三牲。
周師説，古代五牲全豬、全雞、全羊、全牛、全魚。
但現在因為很多牲品備，故而省略或利用其他牲品代替，例如使用肉捲或豬頭加豬尾來代替全豬，用素三牲代替傳統三牲，抑或是魷魚、豬肝、豬肚代替。
五牲是牲禮，主要是祭祀時使用。
例如祭拜玉皇大帝、三官大帝及其部屬神神格神明，或是大型婚喪喜慶祭典和普度會使用到五牲。
三牲為塊豬肉、雞蛋以及一塊豆乾（或魚）。
之所以牲禮為半生，有一説是了表達人跟神明處於關係，而實務解釋，是因為時候吃到豬雞，故燙熟皮使牲禮維持半熟狀態，拜拜結束可以讓家裏人進補。
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三牲要用是生，看祭改對象而定，生小三牲是用來拜虎爺，而小三牲會用來祭煞或是送煞。
牲禮之外，祭祀上使用菜碗來祭祀祖先。
因為這類供品是使用小碗裝著，所以會稱作是菜碗。
祭祀神明時，祭品會使用素食料理或乾料，並且一碗一碗裝，故民間會這類祭品稱作是菜碗，但周老師言，祭祀神明碗裝祭品不能稱作是菜碗，而是要稱「齋」或是「三珍海味」。
故六個碗狀祭品稱為六齋，而十二個碗狀祭品會稱為十二齋。
十二齋內容物有金針、木耳、豆皮、豆乾、香菇、花生、素雞、海帶、筍乾、芋頭、紅豆、麵筋。
每需要祭拜神明或祖先時，需要準備祭品表示對神明及祖先敬意。
三牲是什麼身份擺法為何？三牲小三牲及五牲有什麼？菜碗要如何準備？95154殯儀服務來告訴你！三牲是牲禮一種。
傳統上，只要逢年過節（例如過年、節）會利用三牲來當作是祭拜神明供品。
見三牲豬、雞、魚，這三種供品組合，不過家庭，會選擇使用豬、雞、魷魚乾牲禮配對。
傳統民間習俗，祭拜神明時，是整塊豬肉、全雞、全魚狀態進行祭拜，而且會牲禮完全煮熟。
之所以牲禮為半生，有一説是了表達人跟神明處於關係，而實務解釋，是因為時候吃到豬雞，故燙熟皮使牲禮維持半熟狀態，拜拜結束可以讓家裏人進補。
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假如是過年，三牲祭拜完神明後，可一份三牲移過去公媽廳祭拜祖先。
不過祭拜祖先前，會雞剁且豬肉切片拿去拜拜，來代表祖先們可以坐下來吃這份供品。
而剁雞時，要腳開始剁，若剁雞頭話有把家裏主要賺錢人（掌舵者）剁掉寓意，故剁雞時要雞腳開始處理，來雞翅，後才是雞頭。
於人們且家中人口， 設家裏辦法備葷三牲，或是無法準備三牲吃完，可以準備素三牲，或是水果來替代傳統三牲（祭墓可使用五樣水果，而後土三牲可使用三樣水果）。
傳統習俗，三牲中豬中牲，其他兩個牲禮旁牲。
擺放三牲時（角度以面神明主），應豬肉放置於正中央，雞放置於左側，且雞頭要前，而魚則放置於右側，並使魚尾朝前。
傳統會神明神格或，以及和祭拜者關係，而準備種類牲禮。
例如，神明位階，則祭品體型狀態會。
故祭祀場合，會有其他種類祭品。
傳統上三牲之外，有五牲及小三牲。
古代五牲全豬、全雞、全羊、全牛、全魚。
但現在因為很多牲品備，故而省略或利用其他牲品代替，例如使用肉卷或豬頭加豬尾來代替全豬，用素三牲代替傳統三牲，抑或是魷魚、豬肝、豬肚代替。
五牲是牲禮，主要是祭祀時使用。
例如祭拜玉皇大帝、三官大帝及其部屬神神格神明，或是大型婚喪喜慶祭典和普渡會使用到五牲。
三牲為塊豬肉、雞蛋以及一塊豆乾（或魚）。
來説會三牲於祭拜虎爺、消災解厄、祭改、祭五鬼、感謝亡魂儀式上面。
三牲要用是生，看祭改對象而定，生小三牲是用來拜虎爺，而小三牲會用來祭煞或是送煞。