聞香識花草！這些味道超療癒 | 樹木的香氣秘密，你知道幾個？ | 5種讓人上癮的花草香氣

每當清晨散步時，那股清新的花草樹木的味道總能讓人精神一振。在台灣，這種自然香氣特別鮮明，從巷弄轉角的小花到山林的巨木，每種植物都有自己獨特的氣味，就像是大自然調配的香水，隨著季節變換配方。

說到植物香氣，最讓人印象深刻的就是台灣四季不同的味道組合。春天時，杜鵑花和山櫻花的淡雅香氣混著新芽的清新；夏天則是茉莉和七里香濃郁的甜香，尤其在雨後更為明顯；秋天桂花香會悄悄佔領街頭；冬天則由茶花和梅花帶來冷冽的芬芳。這些氣味不只是嗅覺享受，更是台灣人記憶中的季節時鐘。

走在台北的巷弄裡，最驚喜的莫過於轉角突然飄來的九重葛香氣，或是老社區牆邊攀爬的使君子散發的甜味。這些都市中的自然香氣，往往比刻意擺設的香水更讓人感到親切。記得有次在大安森林公園晨跑，突然聞到一股熟悉的檜木香，原來是附近剛修剪過的樹木散發的氣息，瞬間讓人想起小時候阿公家的老衣櫃。

台灣的山林更是植物香氣的寶庫，海拔不同，氣味也大異其趣。低海拔的樟樹林帶著辛辣的香氣，中海拔的柳杉林則有種木質的溫暖感，到了高山的冷杉林，那股帶著涼意的松香簡直就是天然的空氣清新劑。特別是清晨露水未乾時，這些氣味會更加明顯，有時甚至能聞到泥土混著落葉的潮濕氣息。

1. 誰最適合在家種香草？新手也能輕鬆入門的5種植物，其實只要家裡有窗台或陽台一小角，連植物殺手都能嘗試！台灣氣候溫暖潮濕，超適合種香草，而且這些植物不僅好照顧，還能隨時摘來泡茶、煮菜，超級實用。今天就來推薦5款連園藝新手都能輕鬆上手的香草，保證讓你種出成就感。

首先推薦的就是九層塔，這根本是台灣人家的標配啊！隨便插枝就能活，陽光給夠水分控制好，兩週就能收成一次。炒蛤蜊、打拋豬少了它就不對味，而且蟲害少到幾乎不用噴藥。再來是薄荷，雖然長得快到有點像雜草，但夏天摘幾片泡冰水超消暑，記得要用盆栽種不然會侵略整個花園。

下面這個表格整理了5種香草的關鍵資訊，讓你一目瞭然：

迷迭香是懶人最愛，忘記澆水反而長更好， woody的枝幹超有生命力，隨便剪一段插土裡又會冒新芽。烤牛排時現摘幾枝，香氣比乾燥的強十倍！巴西利雖然長得慢，但病蟲害少到讓人感動，做西餐時撒一點馬上提升料理質感。最後是香蜂草，葉子摸起來毛茸茸的超可愛，泡茶有淡淡檸檬香，晚上喝還能幫助放鬆。

這些香草在建國花市或假日市集都買得到小苗，價格大概50-100元很親民。重點是要選對位置，像迷迭香、九層塔這種需要強光的，放窗邊不如放陽台；香蜂草、薄荷則要避開正午烈日。澆水時記得用手指戳土確認乾濕度，很多香草都是被愛心氾濫的澆水澆死的呢！

2. 什麼時候是採集花草香氣的最佳時機？一日時辰大公開

愛玩香草的朋友都知道，採集時機超級重要！不同時段的花草就像在跟你玩捉迷藏，香氣濃度差超多。今天就跟大家分享這份實用指南，讓你輕鬆抓到植物最香的moment～

先說個小知識，植物分泌精油其實是為了自我保護，所以通常會在陽光充足、溫度適中的時候大量分泌。像現在7月這種大熱天，建議避開正午時段，不然還沒採到香氣，自己先被曬成人乾啦！

下面這個表格整理了幾種常見香草的最佳採集時段，記得收藏起來：

特別提醒大家，採集前記得先觀察天氣狀況。如果前幾天連續下雨，植物的香氣會被沖淡不少，這時候採到的品質就沒那麼好。像我上個月就犯過這個錯，採回來的迷迭香泡茶根本沒味道，超嘔的！

另外像羅勒、甜菊這類香草，其實在開花前採收最棒。因為植物開花後會把養分轉去繁殖，這時候葉子的香氣反而會變淡。所以看到花苞冒出來就要趕快採，別等它全開才動作啊～

3. 為什麼有些樹木的味道特別療癒？科學家告訴你背後秘密，這個問題其實跟樹木釋放的「芬多精」有關。每次走進森林總覺得特別放鬆，不是沒有原因的啦！這些天然香氣不僅好聞，還能影響我們的大腦，讓壓力不知不覺就消失了。

科學研究發現，像台灣常見的樟樹、檜木這些樹種，它們釋放的揮發性有機化合物會刺激人體的副交感神經。簡單來說就是會讓心跳變慢、肌肉放鬆，根本是天然的抗焦慮劑啊！而且不同樹種的效果還不太一樣喔：

這些樹木香氣最神奇的地方在於，它們會直接作用在大腦的邊緣系統，這裡掌管我們的情緒和記憶。所以聞到某些木頭味道時，可能會突然想起小時候阿公家的舊櫥櫃，或是某次露營的快樂回憶。日本甚至有個「森林浴」的療法，專門研究怎麼透過樹木香氣來改善現代人的亞健康狀態。

下次經過公園或山區的時候，不妨停下腳步深呼吸幾下。特別是清晨或雨後，樹木釋放的芬多精會更濃郁。台北的象山步道、台中的八仙山森林遊樂區都是體驗的好去處，不用跑太遠就能享受到這些天然療癒力啦！