每年年夜飯，桌上總是有幾道熟悉菜色，而且有可能每年得一模…。
不過你知道什麼要吃這些年菜嗎？它們背後代表著什麼意涵？於「糕」諧音同「」，所以過年期間會吃米糕或是年糕，祈求來年運勢。
選用台灣特級糯米蒸炊米糕，香Q。
搭配豬肉、香菇鍋炒後，鹹口感，讓人忍不住一碗接一碗！
取「魚」與「餘」諧音，象徵衣食無虞、生活。
雖然多整尾全魚上桌，不過料理起來麻煩，如果不介意話，可以考慮切塊或片狀形式。
特選阿拉斯加鱈魚，肉質，裹上薄粉油炸，可口。
不僅好吃，準備起來。
嚴選新鮮蝦肉，肉質厚實，每一口吃得到蝦肉。
另外吃長年菜象徵了一歲，因此年菜料理是過年吃年菜之一。
不過，你們知道自己吃那道年菜，是什麼會出現桌上嗎？小編幫大家整理幾道年菜寓意介紹，大家一起來看看吧！1. 火鍋：有團圓意，因為裡面什麼有。
▲每年吃剩，每年還是沒有餘…（圖／年代新聞）2.魚：「年年有餘」大家應該聽到耳朵繭了吧！作為年菜必備佳餚魚，是唯一一個剩下年菜，這樣會有「餘」。
3.餃子：一顆一顆餃子看起來像是「元寶」，有著招財進寶意；編想試試看餃子裡包錢幣！因為吃到包錢幣餃子，代表來年會發大財，誰不心動呢！ 4.雞：因為在台語裡「雞」與「家」同音，因此吃雞意味著 「起家」，而全雞代表「全家福」。
編家每年買年菜會有一隻雞，但是編不是愛吃⋯⋯▼話説「今晚吃雞，大吉大利」！（哪裡）（圖／年代新聞）5.年菜：即芥菜，時候相信吃了會「長壽」、「長命百歲」，而且吃時候要「頭吃到尾」，可以咬斷，這樣才能長長！編喜歡吃這個菜⋯⋯有夠⋯⋯6.丸子or湯圓：取「丸」和「圓」諧音，代表事事！小編超愛吃那種炸粉白小湯圓！！有沒有人愛吃呢？7.年糕：説到過年怎麼能忘記年糕呢！年糕，便是年年高升意，期許大家吃了能諸事順利。
（記者陳琮文／綜合報導）過年家人團聚，圍圓桌一起吃飯度過新年，桌上琳瑯滿目的年菜，賦有意義，以下整理了幾道過年吃年菜，看看你於年菜意義瞭解多少！蘿蔔又名「菜頭」，象徵彩頭，因此蘿蔔糕可説是見年菜之一。
雞翻作台語有「家」音，象徵闔家。
另音「吉」，象徵一家吉祥。
餃子形狀像是「金元寶」，所以吃餃子希望財源、招財進寶。
韭諧音「」，象徵。
有一説法要吃。
去其諧音，祈求一年「年年有餘」麵稱作「壽麵」，象徵保庇長壽。
俗話「臘八醃蒜，除夕吃」，其中蒜「算」字同音象徵來年有錢算。
而蒜炒臘腸、蒜炒燒肉是過年吃。
代表年年高升，步步高昇。
因長年菜有苦味，但煮甘甜，象徵「苦盡甘來」。
另外吃長年菜象徵了一歲，因此年菜料理是過年吃年菜之一。
佛跳牆因用料，因此代表高貴、富貴，象徵未來能夠。
火鍋是家庭聚餐料理之一，而火鍋象徵「全家團圓相聚」。
另外，過年水果會選擇橘子，象徵大吉大利、蘋果象徵平平安安、鳳梨象徵來；而零食大多會擺上糖果，象徵「吃過年」、「吃賺錢」；花生有「生果」稱，吃了象徵壽。
娛樂中心／鍾昀軒報導 藝人大S（徐熙媛）過去和中國富商汪小菲有過一段婚姻，兩人2021年離婚後，家務事槓上枱面，備受外界關注。
不過，大S透過經紀人Enjoy superb conditions as you ride along 4,800 km of trails in Lanaudière-Mauricie.[週刊王CTWANT] 綜合陸媒報導，從視頻中看出，所在地應該是一家酒店典禮大堂，當時每桌坐滿了人，熙熙攘攘地好，只是大家以為這場婚禮依舊，按部就班吃完酒席能結束時候，一個當天氣氛並不合時宜視頻，赫然出現了大屏幕上。
屏幕上，新娘和一位陌生…終於撐過上週冷颼颼寒流，本週寒流減弱後，各地氣温進一步回升，預計週三（31日）後高温有機會飆破30℃。
不過氣象粉專「天氣風險」表示，下一波顯著「空氣」帶來低温，有可能達到氣團級，提醒民眾要有心理準備。
買房如果廁所、衞浴有外窗，或者上廁所後臭味消，多少會影響到購屋意願，但如果購屋後想天花板上安裝排風乾燥機，會會解決以及味道問題呢？天氣回暖，週五有股東北風，北海岸、東半部有局部雨機率。
氣象粉專提醒，下週三、四會有一波「空氣」南端前緣抵達北台灣，影響天氣。
歷經上週寒流急凍，本週全台迎來温暖如春天氣，各地多雲到晴，預估明、後天（1/31、2/1）北部地區高温可達25、26度，南部看30度。
不過要注意了，過年前預估有一波空氣南下，強度不容覷，有機會挑戰寒流，而且影響時間，到除夕後。
[週刊王CTWANT] 去年10月5日，本刊直擊熊霓男友江大成看電影之前，她一名身穿黑衣男性友人進晚餐。
晚餐後，這位男衣男騎車載她到台北市士林區一處招租中新店面，2人二樓逗留20分鐘後解散。
，男衣男是某特技肢體劇場人員，身分是伊林娛樂藝人璽皓，租下該店面經營一…過年吃什麼？農曆新年是中華民族節日，除夕圍爐吃年夜飯過年少不了習俗。
設計一桌讓輩、小孩吃得開心團圓飯，雞鴨魚肉、海鮮盡可能、澎湃，代表著「新年新氣象」這桌年菜，少不了這10道吃年夜飯菜色！象徵「彩頭」美味料理代表推薦。
蝦子、蝦卵、烏魚子…，這些食材不僅能菜色增添豔色彩，紅吱吱喜氣長輩味。
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象徵、料理，非「佛跳牆」屬。
「壇啟葷飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來」「佛跳牆」由來。
明朝沈榜著《宛署雜記》載：「元旦拜年，作匾（）食。
」過年吃餃子是古流傳下來習俗。
餃子形狀像「金元寶」，外觀討喜，可以做許多創意變化，、鹹、炸餃子、水餃好吃，保存，因此成為過年餐桌上少不了開運美食。
豬蹄叫豬手，而廣東話中有一句「發財手」，因此吃豬蹄子有了抓緊財富、意涵。
豬蹄膀能做許多變化，見紅燒或滷豬腳、烤豬腳、萬巒豬腳，富含膠原蛋白豬腳是許多女生。
魚料理不用多説，而且是條全魚，吃時候不能吃太乾淨，得留頭留尾巴，叫「年年有餘」。
有「昌盛」、「昌隆」白鯧魚，過年期間價格會飆漲外，「吉」諧音鯽魚、魚身上斑點像錢幣石斑魚或者是通通赤宗魚是選擇。
蘿蔔閩南話菜頭，賦予「彩頭、兆頭」意。
這款取得食材，成為過年吃美食，可以做成菜頭湯或蘿蔔糕，蘿蔔糕有步步高昇意涵。
提到「蘿蔔糕」，年糕、、米糕…，各種鹹口味料理，好吃保存，是年菜會出現應景美食。
傳統習俗，過年要來隻「全雞」，象徵著「大吉大利」。
烤全雞或燉雞湯，屬於過年桌菜經典美味。
如果一個人準備起來麻煩，可用有象徵意義橘子代替。
蝦子、蝦卵、烏魚子…，這些食材不僅能菜色增添豔色彩，紅吱吱喜氣長輩味。
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年夜飯少了海鮮，像過年沒有發紅包，整個感覺。
一想到農曆新年，會想到和家人團圓享受温暖感覺，團圓同時會擺出桌讓人垂涎三尺、食指大動各式年菜，每到這時候各位聽眾朋友們是否會要吃什麼呢？2023年菜有哪些？2023年菜推薦？讓編來告訴你過年吃經典年菜，年期間吃年菜討吉利哦~過年是華人日子，到了這個時候親朋好友會團聚一起吃年夜飯，大家會除夕這天圍爐吃團圓飯，而這天吃年菜是有學問哦~每一道有各自寓意，希望吃了帶有福氣意義年菜後一年可以順利、事事順心。
年菜百百款，年菜各自代表期望，台灣年菜多元，過年時料理象徵性菜色加進年夜飯，而過年吃什麼？有何象徵意義呢？來讓編用此篇大家介紹過年10道經典年菜以及各自代表吉祥意義吧！過年一道菜是魚料理，不管是煎黃鯧、糖醣魚或清蒸、燒，首要條件必需「全魚」方式呈現且吃時候不能全部吃完必需留頭留尾留一點，「魚」和「餘」同音，代表年年有餘，吃了讓我們年頭到年尾有剩餘的錢財哦~「雞」在台語「家」同音，象徵家庭和諧。
是全雞熬煮成鍋雞湯料理，全雞用意有頭有尾之外，有代表「全家」寓意。
冷冷的春節和家人一起喝著温暖雞湯享受和樂融融年夜飯，是享受。
農曆新年即到來，可以放個之外，期待事情與家人們團聚！過年期間家家户户會一起圍爐吃年菜，滿桌好料，有各式各樣料理，每道年菜有寓意，家人聊著天，開心地吃著年菜圍爐，過年事情！蹄膀封筍是台灣年菜，可以過壽、去黴運之外，有吃腿庫補財庫的説法。
而豬腳會呈現團狀，象徵著闔家團圓意思，同時代表著「大富貴」，會加入福菜、竹筍絲，來代表福氣、節節高升。
有多人喜愛烏魚子，認為是年菜和喜宴上不可或缺菜品，要價是，但有一部分民眾並喜歡烏魚子，連會食用人大多需要配蘋果或是其他東西一起吃才不會顯得那麼「」。
過年家家户户團聚日子，桌上總是需要有熱騰騰湯品，而雞湯當作補品，喝了補身補氣之外，「雞」和「家」發音，因此有「呷雞起家」寓意，祈求來年家運能夠昌隆，有著「吃雞大吉大利」説法。
「佛跳牆」是年菜必備料理，説是清朝光緒年間流傳，但由來起源眾説紛紜，有食材放置甕裡，裡面會有排骨、鵪鶉蛋、大白賽、蓮子，有些會加入海參、鮑魚名食材，後加入湯和調味料悶煮而成，希望來年能有兆頭。
圍爐時候會出現「年菜」，年菜具有長壽含義，北部及東部大多會使用芥菜（稱刈菜），因為葉片大片，所以有命百歲寓意。
另外，芥菜入口帶苦，但吃到後會有甘美味道，因此象徵著苦盡甘來。
而南部是會使用帶菠菜，料理整株下鍋，吃時候不能切斷，一口將整株吃下，象徵長壽意思。
但因為芥菜入口後帶苦，且需要一口塞進嘴裡，因此許多人視為討厭年菜，「，我吃不到甜味，那邊騙，從初一吃到初七吃不完」、「歹吃，超苦超吃」、「我不吃這道菜！」、「有夠吃，而且還只能一口塞到嘴巴裡面，噎到」。
烏魚子是已孕雌烏魚卵巢和魚卵統稱，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，堪稱魚卵中極品。
許多台灣人心中是過年闔家餐點，日本視為是三珍饈，烏魚子許多人當作年貨禮盒首選之一，美觀大方。
稱為「中華料理四大珍饈」之一鮑魚，人認為是過年吃年菜之一，鮑魚有相似口感九孔受到不人喜愛，有些人會燉煮雞湯時，放進鮑魚提鮮，讓湯頭醇香，層次提升，成為許多料理不可或需食材之一。
只能成為最佳綠葉，讓料理好吃之外，鮑魚自己能一支，清蒸和川燙超可以，「鮑魚料理中有畫龍點睛效果」、「鮑魚吃也好好吃，不論煎、蒸好吃」、「身海鮮控，過年要有鮑魚和九孔之類東西」。
佛跳牆雖然是大家討厭年菜第二名，但佛跳牆擁護者，用料加上海陸雙享饗宴，讓佛跳牆成為許多人過年吃年菜之一。
説某文人吃過後，詩發，吟道：「壇啟葷飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，因此有了佛跳牆名稱。
佛跳牆只有多種食材，有著原名「福壽全」寓意，成為年菜必備料理之一，「佛跳牆過年年菜」、「佛跳牆只有在辦桌或是過年吃得到，名正言順年菜XD」、「過年要有佛跳牆才有過年感覺」、「吃起來，但必備」。
過年時，人會準備一鍋熱騰騰火鍋，不只超有過年圍爐氛圍，能放進各種自己喜歡食材，滿足每一個人喜好。
冷冷的冬天裡，家人圍爐暢談，吃著暖呼呼火鍋，不只胃心，吃火鍋是過年享受事情之一！