養雞與社區互動：從廢棄工廠到生態教育

交大應用藝術研究所的賴雯淑副教授與保温計畫

交大應用藝術研究所的賴雯淑副教授，擔任「新竹生博物館：保温睦鄰駐站計畫」的策展總主持人。該計畫旨在活化日據時期的廢棄工廠，即「海軍第六燃料廠」。該廠一度成為許多軍眷的安置地，形成了眷村聚落。

養雞的重建與社區關係

賴副教授及其團隊努力思考如何「再造歷史現場」，試圖透過VR讓遊客體驗過去的眷村生活，並計劃在整修後的大煙囱廠房內重現養雞現場。他們認為，養雞不僅是為了獲取雞蛋，更是為了恢復人際關係。

沈致軒的養雞計畫與社區參與

沈致軒的養雞計畫源自對生態和社區互動的關注。他設計了社區型雞舍，並招募志工參與雞舍的建造和日常照顧。志工們利用廢棄物建舍，分工合作維護環境，並在合作餐廳的協助下外送雞的食物。

育樂與教育的交匯

建功國小的學生在接觸雞舍後，成為了小志工，與雞共度課餘時光。這不僅提供了生態教育的機會，也讓家長們樂於讓孩子參與這項活動。

共享資源與社區連結

雞舍內的食享冰箱成為了居民共享資源的平台，住户們會將家中的剩菜剩飯或其他食物放入冰箱，與他人共享，形成了人雞共用的美好局面。

飼料使用的反思

沈致軒在養雞實驗中選擇不使用工業化飼料，而是使用家中的剩菜剩飯或邊角料，認為這更能讓雞體驗多樣化的食物。他的目標不僅是追求雞蛋產量的穩定，更是為了提供雞隻更有機的生長環境。

結語

保温雞舍不僅是一個養雞實驗場，更是社區互動與生態教育的平台。通過這一計畫，人們重新與自然和社區建立起聯

瓜果飼料與雞舍的温度控制

剩食利用與互助社區的營造

• 沈致軒分享他的故事，如何從收集剩食到建造保温雞舍，並在社區中推行永續生活實驗。 從陽台到粉絲專頁的統計數據 延伸閲讀… 陽台上的循環雞舍－我的剩食做飼料，雞蛋為我加菜 – 倡議家 理工男辭職找到「蛋蛋的快樂」 陽台養雞4年生出922顆蛋 外送剩食是沈致軒和他的志工團隊的重要工作。他們在午餐時段後，帶著空便當盒到餐廳與老闆交換剩食，並將食物帶回雞舍供雞食用。便當盒經過簡單的清洗後可以重複使用，由於給雞的食物比較清淡，不需使用清潔劑，即使有時便當盒難以清洗，使用一些沙子搓洗後也能沖洗乾淨。 沈致軒視每一隻雞為家人和寵物，希望牠們能夠吃得開心、健康。因此，他只使用自己認證過的健康、低油低鹽餐廳剩食餵養雞羣。目前，他與三家餐廳合作，包括安姆士輕食茶舖和腰果花砧板原食料理。 在雞舍中，食物不是每次都能被吃完，總有一些剩餘的「剩食」。沈致軒將這些剩 都市養雞的永續旅程 他在軍營中接觸到樸門永續設計的觀念，書中提到一種既可回收廚餘又會生蛋的雞，這讓他對永續生活產生了濃厚的興趣。這個想法在心中生根發芽，他開始思考如何在都市中實現鄉村養雞的情景。結束教召不久，他的公寓迎來了一位特殊的「客人」，一隻剛出生的小雞。他將這隻小雞視為學習永續生活的「夥伴」，並為她取名為「除餘姬」，希望能藉此消除家中的廚餘。用「姬」而不是「雞」，是因為他將她當作小公主對待。他解釋道，雖然除餘姬吃的是廚餘，但這些並非餿水，而是由堅果、西洋梨和生菜等有營養的食材組成。起初，除餘姬被飼養在房間內，隨著時間的推移，她漸漸成為沈致軒口中常提到的「餘姬」。隨著餘姬的成長，沈致軒開始設計陽台上的雞舍，他的設計理念是以雞為本，每個細節都為餘姬量身打造，且隨時準備根據她的需求進行調整。他逐漸將生活重心轉移到餘姬身上，每天早晨都會和餘姬問好，甚至在準備食物時也會先擺盤再上菜。半年後，餘姬在陽台上的雞舍產下了第一顆蛋。每天早上，沈致軒都會去陽台收集餘姬生的蛋，用來製作早餐。他從一個平凡的上班族轉變為「雞蛋富翁」，生活也開始朝向永續循環的方向發展。沈致軒意識到這才是他真正想要的生活，因此他決定辭去工作，專心養雞。辭職後，他依靠存款和兼職工作維持生計，儘管一開始有些困難，但也有足夠的時間來總結過去的經驗，並根據自己的專業設計出一套名為「雞本設計指南」的工具書。他將這套教具上傳到「雞本設計」粉絲團，旨在降低都市養雞的門檻，吸引更多人 都市農場新風潮：從陽台到共生公寓的養雞經驗分享 由沈致軒啟動的養雞熱潮 從陽台到粉絲專頁的統計數據 延伸閲讀… 理工男辭職找到「蛋蛋的快樂」 陽台養雞4年生出922顆蛋 食二糧- 特地做了客廳、陽台示範型的小雞舍，適合養1-2隻雞 … 沈致軒對養雞的研究並非停留在理論層面，他實際在家中陽台搭建了雞舍，並定期記錄數據。每個月，他都會將這些數據整理成 Excel 表格，並在粉絲專頁上分享。這種做法吸引了很多人前來參觀學習，其中就包括了林毅誠。 共生公寓的雞室友 林毅誠是清華大學附近共生公寓的經營者，他對永續生活有著獨特的理解。在參觀了沈致軒家的陽台雞舍後，他受到啟發，決定在自己的共生公寓頂樓建立雞舍。房客們對這項計劃表現出極大的興趣，他們不僅關心雞隻的健康，而且還積極參與到餵養和照顧的過程中。這讓房客之間的關係更加緊密，雞舍成為了公寓裡的一個共同焦點。 公共空間的養雞挑戰 然而，要在都市中尋找一個適合養雞的公共空間並不容易。沈致��軒嘗試向租屋處的大樓管委會提案，將頂樓改造成雞舍，但這一提議遭到了管委會的否決。儘管如此，沈致軒並未放棄。他參與了一項由老師主導的古蹟活化計劃，將燃料廠的廢棄建築改造成「保温雞舍」。這項計劃不僅讓沈致軒能夠繼續實驗他的養雞模式，還將社區的居民們重新連結起來。 養雞熱潮的社會影響 沈致軒的養雞熱潮不僅影響了都市生活中的個人和家庭