過去我們經歷了多經驗,這些經驗告訴我們如何選擇一家餐廳位置,選址於店家生意關,因為這關乎到你未來營業額,地點帶來無盡人潮,接不完生意上門。
如果選址地理位置,可能會造成這一次經營失敗。
你會認為有這麼嗎?是,我們看過多例子,經營店面、小吃、餐廳、咖啡廳會遇到問題。
聽到以上這些人想法後,你有發現什麼嗎?因此,你開始選擇一間理想餐廳位置之前,你可以閲讀以下因素,將有助於你判斷,如何選擇地點和位置。


你可以試著想像一個假想環境,如果選擇地理位置,你會遭遇到什麼樣問題?第一點你會問自己,什麼客人這麼?接著,你會開始考慮以下解決方式後,我們想告訴你是,找到一個店面位置,於解決方式可以獲得,地方著手,讓我們可以去面店面遭遇到問題,關於店面位置,考慮事項你歸納,你沒有理想規劃和選擇絕佳位置前,考慮10件決定。
一家餐廳如何經營,位置是一個主要因素,如果你思考以上問題那麼你要想到是最初一開始什麼要設置點這個位置上?我們你做了一些訪問和分析,來探討各種經營人他們思考地點是什麼?和一開始最初想法是什麼? 選擇一家地點不只光一些運氣,考量到光線、環境有人潮。
參酌經典案例,你不用去考量位置問題,你可以開始思考人力成本、食材原物料、行銷方法,去優化多目前需要解決次要問題。
我們以下案例幫助你思考第一步思考。
台中郝先生(午餐店) 這個位置沒有問題,雖然是小巷弄裡,但附近有許多林立店家,許多人會因為購物需求這裡,像我居住這邊十幾年了,熟悉每日人潮,當年開業第一天,邀請許多親朋好友前來捧場,我提供新鮮美味午餐,如熱壓吐司、藍莓貝果美味食物。
劉先生(經營咖啡廳) 經營一間咖啡廳是我願景,雖然身邊有些朋友去曼谷發展咖啡廳這項產業,但我希望留在台灣經營,選取位置是交通樞紐、商業區。
市區缺點交通複雜,來往汽機車吵雜聲多,我盡可能使用豔招牌和吸引人咖啡美食,平時會顧客介紹許多甜點和下午茶餅乾小點,使顧客品嚐,認為來到咖啡廳是一種享受。
聽到以上這些人想法後,你有發現什麼嗎?因此,你開始選擇一間理想餐廳位置之前,你可以閲讀以下因素,將有助於你判斷,如何選擇地點和位置。
教你如何篩選餐廳地點,要考慮因素和重點:你開始選擇一家店前,你要釐你產業性質,餐廳定位點如緻美食、欣賞夜景餐廳、有卡通景點和貓主題餐廳,駐唱歌手餐廳,你擅長是午餐、早餐、中晚餐性質,對自身行業做一個統計調查和市場分析如果附近是鄰近學區,店家型態可能是小吃店,供應食品是中式料理,價格上會,使學生族羣零用錢多情況下,可以滿足他們需求。
區域人口統計做一個地研究。
包含你競爭手區域,附近是什麼樣店面,你類型相符還是相差,品質部分可以時間勝出,使顧客可以前來你店面。
瞭解潛客户飲食喜好,如喜歡吃火鍋、肉圓小吃攤、日式定食料理、義大利麵、美式漢堡、披薩、下午茶甜點、港式料理,周遭環境是有學區是中老年人,如果位於是上班族區域,那麼你餐點可以選擇一些競爭力食物, 如果是青少年多地點,你定價需要價格。
,你可以選擇附近是餐廳和美食商店眾多地點, 這樣處是聚集目標客户,顧客感到飢餓時,他們願意到達有許多食物可以選擇地點,到處去觀看他們喜歡食物和購買。
你處這樣美食環境之中,他們會錯過你店面。
能見度越餐廳能夠提高客人你興趣,你餐廳地點路人來説顯眼嗎?注意餐廳周圍建築物和樹木,提高整體感,不要讓多的物件會遮擋到你店面,讓顧客抬頭可以見到你招牌,或是一眼知道這家店他們準備要去地方。
空間有其處,讓料理程序,於顧客心情上有效果,但你要考量到使用面積如何,例如廚房面積、浴室面積、用餐空間、座位區域,有沒有符合成本效益,是否你餐廳會每日座無虛席,空間會會造成管理局面。


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來説餐廳位置應該坐落一樓地點,如此一來顧客會選擇直接到訪,不用上樓或是搭乘電梯到達你餐廳,若租賃二樓餐廳、頂樓餐廳,顧客會使用其他載體來到你餐廳,這樣情況會覺得多一層麻煩或是困難度,所以我們要盡可能減少他們這些想法。
除非你本身打算建造高級景觀餐廳和有特色性足夠吸引人餐廳,有把握情況下可以進行,但合理想狀態是我們會選擇於顧客地點。
論是爸媽和小孩一起到餐廳吃飯,還是情侶情人節會大餐、好友、朋友聚餐、生日宴會聚餐、謝師宴、家人和親戚聚餐會考量到一個問題,停車位,有些餐廳有本身自己租賃或是買下停車位,可以讓駕駛免費停車,若沒辦法有自身停車位話,建議你可以附近尋找有付費停車區域,讓需要停車顧客到達你餐廳。
如若餐廳附近位置停車,或是沒有免費停車位,則可能會造成這家人想前往意願降低,轉到其他家餐廳消費。
所以,如果你要經營一家大型和有停車需求餐廳,你要考量到,使未來遇到問題時可以順利迎刃而解。
決定一間餐廳大小之前,你使用坪數,如果選擇餐廳空間夠,足以容納多餐桌,同時你需要準備許多成本食材,人潮眾多情況下可以送餐,以及解決下一個訂單。
空間有其處,讓料理程序,於顧客心情上有效果,但你要考量到使用面積如何,例如廚房面積、浴室面積、用餐空間、座位區域,有沒有符合成本效益,是否你餐廳會每日座無虛席,空間會會造成管理局面。
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你可以探索菜單品項,並餐廳商家檔案中新增餐點。
如果你是在地嚮導,可以新增餐點來取得積分。
你可以檢舉或餐點,如果顯示餐點存在,可以告訴我們。
開放式空間是目前空間設計主流,於每個空間條件,衍生出多種客廳、餐廳配置可能;來説,會進入大門後,光線條件最佳位置留給客廳,但如何餐廳客廳之間保持有點會關係,我們玳爾設計空間案例中,可以看到設計師規劃巧思。
01 餐桌接續吧枱,居家請。
02 收納型餐桌,感受平時客廳空間。
03 餐廳位在電視牆後方,分隔區域保有客餐彼此開放關係。
04 對應廚房延續客廳空間,構成休閒功能公共區域。
05 靠牆擺放並規劃收納位置,陳列家飾、擺放小家電。
06 櫃區隔客餐廳,家人無阻礙。