「黃金板栗，千果之王」——這個名字的來源讓人驚訝。中國的中醫學認為栗子具有養胃、健脾和補腎的滋補功效。每年秋季到來時，當你看到市場或車站上冒著熱氣的糖炒栗子，你總是忍不住嚐一口，享受著黃澄澄的栗子所帶來的幸福滋味。
栗子生長在北國的印象中，大多數人以為它是進口的。但事實上，在台灣嘉義阿里山下的中埔鄉，有著全台唯一的板栗產銷班。然而，要種植和採收這些佈滿刺針的綠色海膽一樣的板栗，著實不易。
根據中埔鄉農會的數據，百年前在日治時期，阿里山山區就開始試種了一小部分日本品種的板栗。農民們從阿里山收集到種源，然後將其移植到中埔鄉，最早是在中崙村，後來又移到了社口村的內埔地區。在歷經漫長的選種和接進程之後，這些板栗才逐漸變成了我們今天所知的「黃金板栗」。
台灣的「千果之王」：從阿里山到中埔鄉的板栗傳奇
你知道「千果之王」是誰嗎？原來是板栗！中醫認為板栗性味甘温，有養胃、健脾、補腎等滋補功能。每年入秋以後天氣轉涼，市場上熱騰騰的糖炒板栗總是吸引人。板栗雖是温帶樹種，但在台灣嘉義阿里山下的中埔鄉，有著全台唯一的板栗產銷班。這裡的板栗來自百年前日治時期的試種，經過漫長的選種、接枝、馴化，才得以適應台灣的環境。
中埔鄉社口村內埔地區的板栗種植歷史約五、六十年，主要的推手是現任栗子產銷班班長林德淵的阿公林長成。林德淵記得小時候阿公將板栗樹分送給親友種植，雖然早期種植面積不大，但經過半世紀的選種、馴化，栽種面積逐漸增多。目前竹崎、梅山、大埔等地也有農民前來購買種苗，嘗試種植。
板栗在中國北方多屬於郊外造林樹種，但在台灣嘉義，由於其温帶性格，種植和管理都是一大挑戰。高天賜老農是中埔種植規模最大的板栗農，他認為板栗耐旱怕雨水，且開花前需要充分灌溉。今年年初的乾旱就影響了產季，板栗的收成期可能會延後到十一月。高天賜強調，在台灣種植板栗，必須用心管理才能有收穫。
中埔鄉的板栗成為「緯度最南端的板栗產地」，是經過長時間的努力和適應，才得以在台灣的土地上生長出美味的果實。下次經過中埔鄉，不妨停下來品嘗這份經過時間淬煉的甜蜜滋味。
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黃金板栗 是一種獨特而美味的食物，其外觀呈現出金黃色的色澤，故得名「黃金」。這種食物擁有豐富的營養價值，是秋冬季節人們最愛的小吃之一。
黃金板栗的大小和形狀各不相同，但都有一個共同的特點 – 它們的外殼堅硬，需要專門的方法來剝開。一旦剝開外殼，裡面的果實則呈現出較深的色澤，並擁有柔軟的質地。
這種小吃的製作方法有很多種，包括烤、煮、炸等。其中烤的方式最受歡迎，因為這種方法能夠保持板栗的原始味道和營養價值。將黃金板栗放入烤爐中，煮熟後，表面的外殼會變得更加酥脆，內部則變得更加香甜。
除了烤，還有一種常見的食用方式是將黃金板栗煮熟後，與其他食材一起炒，製作成營養豐富的炒飯或炒麵。這種烹飪方法使得板栗的味道更加豐富，相信一定能滿足您的味蕾。
如果您正在尋找健康又美味的食物，不妨考慮一下黃金板栗。它們提供了豐富的營養素，包括碳水化合物、蛋白質、纖維和維生素。此外，板栗還具有抗氧化和抗炎特性，有助於保護身體免受疾病的侵害。
在寒冷的冬季，享受一些熱騰騰的黃金板栗，不僅能夠提供能量，還能夠讓您感受到温暖和滿足。這種美味小吃絕對值得一試！
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