敍利亞倉鼠（學名：Mesocricetus auratus）[1][2]，叫黃金倉鼠、金倉鼠、 黃金鼠、金色中倉鼠，是倉鼠科中倉鼠屬一種，是人知倉鼠。
但現在發展出各種毛色和白紋。
此外，因為所有人工飼養黃金倉鼠血緣來自同一窩，他們用來進行科學實驗和行為研究，是風道和呼吸生理學研究。
成鼠身長12.5到17.5cm，壽命坎貝爾倉鼠長，寵養環境下活二三年。
最初敍利亞倉鼠只有一種虎紋熊(黃金色和黑紋棕紋混合)，因此又名「黃金」鼠。
但現在發展出各種毛色和白紋。
毛色可分米熊(奶油色，又名金絲熊)、肉桂熊、銀熊/銀熊、灰熊/深灰熊、眼圈熊(紫貂色)、鏽金熊、黃熊/玳瑁三色熊、黑熊/藍熊。
會有毛色淡化、暗化、稀釋變化。
白紋伴隨白腹，分為腰紋、波利紋、羅安紋、顯性斑塊(雨點、隕石、面紋、眼線、假面、臭鼬)、逆白隱性斑駁、非遺傳黑紋馬賽克。
野外倉鼠會囤積糧食，牠們利用頰囊攜帶運輸食物到牠們巢穴。
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有眼白毛白化熊。
毛長最初短毛外，有毛、捲毛、緞毛。
如倉鼠亞科大多數成員，敍利亞倉鼠有具延展性頰囊牠頰到肩。
野外倉鼠會囤積糧食，牠們利用頰囊攜帶運輸食物到牠們巢穴。
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牠們能裝載可觀數量食物進牠們頰囊，當地阿拉伯語方言裡牠們名字可翻做「鞍囊父」。
如果食物，牠們會囤很多，有報告一隻敍利亞倉鼠居住洞中發現25kg種子。
1839年，英國動物學家喬治·羅伯特·瓦特豪斯（英語：George Robert Waterhouse）報告敍利亞發現一隻母鼠，並且命名Cricetus auratus，黃金倉鼠。
這隻倉鼠毛皮大英博物館展示，敍利亞倉鼠後歐洲科學界視一個世紀。